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600 g Beeren, tiefgekühlt (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren...)
125 ml Rotwein
Saft von zwei Orangen
Saft einer Zitrone
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 EL Honig
½ TL gemahlener Zimt
etwa 1 EL Speisestärke
4 cl Cassislikör
2 cl Rum
6 gehäufte EL CANDEREL Streusüße
150 g Sahne, eisgekühlt
Für 6 Personen
Pro Portion:
876 kJ (208 kcal)
Nährwertangaben
Fett: 7,9 g Kohlenhydrate: 24,9 g Eiweiß: 1,6 g
Die gefrorenen Früchte langsam auftauen lassen und den Saft dabei auffangen.
Wein, Säfte, Zitrusschalen, Honig und Zimt mit dem aufgefangenen Fruchtsaft in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis zu einem Drittel reduzieren.
Speisestärke mit Cassislikör glatt rühren und damit die reduzierte Flüssigkeit eindicken. Die Früchte zugeben und das Ganze einmal kurz aufkochen lassen. Sofort zur Seite stellen und auskühlen.
Ist die Grütze erkaltet, vorsichtig den Rum und CANDEREL Streusüße unterheben. Zuletzt die Sahne leicht anschlagen (nicht steif schlagen) und zur Grütze servieren.
